La bodega Unión Vinicola del Este (Uveste), empresa de la familia Hevia localizada en Requena (Valencia), ha avanzado que prevé desalcoholizar 1,6 millones de litros de vino este ejercicio, lo que supondrá un incremento del 60% respecto a la cantidad obtenida en 2021.
Fuentes de la compañía han explicado que este crecimiento es posible gracias a la adquisición, en diciembre de 2021, de los derechos de explotación de Desalco, empresa especializada en desalcoholización.
Uveste ha destacado que el mercado de las bebidas desalcoholizadas va a aumentar un 8% hasta 2025, según los datos facilitados por la consultora de análisis IWSR. España es el segundo mercado del mundo entre los mayores y más maduros en bebidas desalcoholizadas o bajas en alcohol, sólo por detrás de Alemania; ambos países aumentaron su producción en torno a un 2% en 2021, han detallado.
Uveste está especializada en la producción de cava de producción ecológica y en grandes innovaciones en el mercado de vinos, según las mismas fuentes.
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